河南一家6口的年夜饭，走红朋友圈，不剩菜不浪费，网友：太寒酸。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

(资料图片仅供参考)

年夜饭可是一年当中必不可少的一顿饭团圆饭了，年夜饭不仅吃的是晚餐，同样也是家人的陪伴。这不今年的年夜饭也不例外，腊月28这天我们公司就已经放假了，所以就带着我的老婆和孩子，就赶紧回到了河南老家。

到了河南以后，父母早已经准备好了，年夜饭必备的食材。因为我是一个厨师，所以年夜饭的饭菜也就不用发愁了。我们家人本来也不多，加上孩子也就只有六口人。所以就简简单单 的 做了四菜一汤。

每年过新年的时候，都会把年夜饭晒到朋友圈。不是为了炫耀，也不是为了夸奖自己，而是感觉发到朋友圈是一种仪式感。这样的年夜饭才显得更加有意思。没想到不到半个小时的时间，竟然被网友夸奖太寒酸，大家觉得怎样呢？可以跟着我往下看哦。

第一道菜：白灼生菜

白灼生菜寓意着百财俱来，所以每年的年夜饭我都会给家人准备这道美食端上桌，虽然做法简单。但是它的口感可以说是清脆爽口的。

准备食材：生菜、蒜末、食用油、生抽、陈醋白灼汁

1.首先准备新鲜的生菜两根去掉根部，然后放在清水中洗净。在里面加入三克精盐，用手抓拌均匀，给它清洗两遍。

2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后再里面加入一勺小苏打，然后再放入少许的食用油。把准备好的生菜放入锅内。用大火汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中控凉。

3.然后在里面加入一勺白灼汁，放入少许的陈醋，再放入少许的味极鲜酱油。在上面撒，上少许的蒜末，放入两勺热油就可以出锅吃啦。

第二道菜：凉拌黄瓜

1.首先准备新鲜的黄瓜两根放在清水中洗净，然后把它放在案板上用刀拍散。大蒜两头放在案板上拍碎。

2.把准备好的蒜末直接放在黄瓜里面，里面加入一勺陈醋，再放入一勺生抽。然后再浇入少许的食用油。用筷子给它快速的翻拌均匀就可以出锅了。

第三道菜：小葱拌豆腐

豆腐代表着都福，年夜饭上把小葱拌豆腐这道菜端上桌代表着全家都有福。这道菜的做法也特别简单相信大家都会吧。我以为这道菜会非常的受欢迎，没想到当我把这道菜发到朋友圈时，全家人都吐槽我。说这道菜太寒酸了，不该把豆腐端上桌。有人说豆腐代表着霉运，我觉得不是。大家认为我这道菜怎样呢？

第四道菜：红烧鲤鱼

红烧鲤鱼代表着年年有余，也可以说是年夜饭上必不可少的一道硬菜了。这道菜的关键步骤就在于一定要选用新鲜的鲤鱼才可以。这样做出来的美式味道才更加鲜美哦。

1.首先准备新鲜的鲤鱼一条去掉鱼鳞和内脏，然后在表面改上一字花刀。放上少许的葱姜料酒去腥腌制五分钟备用。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鲤鱼放入锅内给它煎至表面金黄。这样煎好的鲤鱼完整不破皮。炒锅烧热放入食用油，有然后再把准备好的葱姜蒜末放进去炒香。然后再放入一勺黄豆酱。

3.大火炒出香味，在里面加入一勺生抽，然后再加入一勺陈醋。在里面加入三勺开水，然后放入少许的精盐调味。再把准备好的鲤鱼放进去。不用盖盖子，大火烧开。水烧开后用大火煮沸5分钟。

4.然后再往鲤鱼身上加入少许的精盐，用大火给他继续煮沸三分钟。在上面撒上少许的葱花就可以出锅吃啦。

年夜饭上的最后一道汤酸辣汤

酸辣汤可是我们河南这边最受欢迎的一道汤啦，它的口感喝起来酸辣，爽口。甭管是大人和小孩都喜欢喝哦，做法简单，只要家里有香菜和大葱就能做成。

1.首先准备新鲜的大葱两根去掉根部，然后给它切成细丝。香菜 两颗 去掉根部，给它切成小段放入碗中备用。在准备火腿肠半根切成细丝放入碗中。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花蒜末放进去炒香。然后再放入少许的干辣椒段，炒香 后在 里面加入一勺陈醋。激发出香味后往里面加入三勺开水。

3.在里面加入一勺生抽，然后再放入一勺老抽调味。用漏勺把里面的料头打捞出来。然后再把准备好的香菜、葱花火腿肠放进去。主治30秒后立即捞出。就可以出锅吃了。

以上就是关于我们河南老家大年30晚上的年夜饭，大家觉得这些年夜饭寒不寒酸呢？我感觉还可以，大家有什么想说的可以评论区留言哦。咱们下期见。

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