羊肚菌有柄好还是去柄好?
根据情况决定1、新鲜羊肚菌如果是买新鲜的羊肚菌，那么挑不去柄的更好，因为羊肚菌的柄也是其食用部分之一，一般鲜货不予去柄，否则重量上会比
2023-03-26
【资料图】
根据情况决定
1、新鲜羊肚菌
如果是买新鲜的羊肚菌，那么挑不去柄的更好，因为羊肚菌的柄也是其食用部分之一，一般鲜货不予去柄，否则重量上会比较轻，而且羊肚菌的柄还是食客判断其新鲜度的依据，但买新鲜的羊肚菌要挑菌柄去泥的为好，这样更划算。
2、干羊肚菌
如果是干货羊肚菌，那么挑选去柄的为佳，尤其是全剪柄货是把羊肚菌白色的菌柄全部剪去，只留菌伞，这种货品质最高，如果同样规格大小的羊肚菌，一般情况下价格从高到底依次为：全剪柄货>半剪柄货>带柄挑货>www.nfysw.com带柄统货，其购买性价比最明显
关键词：
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