人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

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4月4日也就是清明节的前一天，你知道它是什么日子吗？这个节日曾是民间第一大祭祀节日，不过如今被人提及的比较小，它有一个比较好记的名字“百五节”，意思就是在冬至后第105日。古代文人，对这个节日描写的颇多。

比如宋代的陈必复写到：“独游苦无侣，偶步到前川。春水绿于染，山花红欲然。冷烟寒食月，小雨浴蚕天。此去嬉游少，风光又一年”。陆游也有诗曰：“一百五日东郊时，陂塘水满雨如丝。人家青烟不禁火，俚俗岂复思子推？旧坟年多木已拱，新坟积土高累累……”。对于百五节的习俗，讲的还是比较多的，可见人们对其的重视程度非同一般。

4月4日“百五节”，提醒：2不做，吃3样，忌2事，家宅平安人兴旺。“百五节”还有一大家比较熟悉的名字叫“寒食节”，那这天具体的习俗有哪些呢？

2不做：不烧火、不抽烟

寒食节主要是为了纪念，介子推，他对晋文公忠心耿耿，不求名利，因为晋文公放火烧山，迫使他出山，结果介子推宁愿烧死，也不肯出山，晋文公感受到了他的忠诚，最后，把他葬在了绵山，而且这一天禁止烟火，于是有了不烧火的习俗。

不抽烟，其实也是一个意思，就是不能动火，既然是叫寒食节，那么抽烟的话，肯定是违背这一点的，所以到了4月4日，还是不要抽烟的好，遵循一下老传统。

吃3样：青团、清明粿、乌米饭

青团，是寒食节前后的应景食物，它软糯香甜不粘牙，好吃又好看，以前做的时候，我们还需要去野外采摘野草，然后把它过滤成汁液，才能做，如今很多已经可以买到艾草粉，只需要自己动手制作就可以了，甚至懒一点的话，你也可以直接买点青团吃。

当下比较火的就是肉松咸蛋黄的青团，颜色青翠，吃起来是那种咸甜口味，不管是拿来祭祀，还是自己吃，都是相当不错的一个选择。

清明粿，因为寒食节和清明节距离比较接近，所以在这一天也会吃上一点清明粿，它最为关键的是馅料，把笋子还有猪肉以及各种时令食材煸炒好，然后包上制作成清明粿，那味道吃上一次，就久久难以忘怀。

制作清明粿一般也是用艾草或者是鼠曲草，接着搭配着粘米粉、糯米粉、面粉，按照比例进行搭配，制作出来之后，颜色翠绿还不发黑，软糯可口，寒食节吃上一点，也恰到好处。

乌米饭，这个饭其实也是祭祀的时候，经常会用到的，它的颜色很深。制作方法也较为的简单，把乌饭叶处理干净，打成想要的汁液，去除里面的残渣，然后和洗干净的糯米一起，开始煮，就和平时煮饭一样。

煮的时候，可以按照个人的口味，放上一点葡萄干，或者是其它的坚果啥的，也可以直接这样烹饪熟透。

忌2事：忌买鞋、生火做饭

百五节也是祭祀的一个节日，这天民间有忌买鞋的一个习俗，鞋子的寓意不是很好，寓意着“邪”，买鞋的话，人们认为会把晦气带回家，这样不利于发展，所以一般在这样的日子当中，人们避免去买新鞋子穿。

生火做饭，这个肯定也是禁忌，因为本身这个节日，就是禁止烟火，如果你去生火做饭，岂不是违背了这个理念吗？寒食节，也叫冷节，从吃的这些食物当中，我们其实就可以看出来，此时是需要禁烟禁火的。

【食刻说】

4月4日也叫百五节，俗称寒食节，人们在这一天举行各种各样的活动，同时在饮食上也做出不同的改变，就是希望，在这样的日子当中，能够家宅平安人兴旺，祖先也可以庇佑后人，家族越来越发达，虽然有些老传统缺乏科学依据，但是其期盼和寓意还是好的。

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