环球微动态丨毛血旺制做的配料有哪些?

需要准备的原材料：牛毛肚、猪黄喉、午餐肉、鸭血、鳝鱼、熟猪肥肠、莴笋、豆皮、香菇、黄豆芽、葱、姜、蒜、香菜、花椒、干辣椒

(相关资料图)

1、首先将莴笋切成薄片，豆皮切小块，放进豆芽里！

2、香菇切薄片，大蒜一半切片，一半切成蒜末，姜切片，香菜切段，葱白切段，葱绿切花！

3、午餐肉取一半切成薄片，猪黄喉处理干净切成小块，牛毛肚切小块！

4、鸭血切成小块，熟的猪肥肠切成小段，鳝鱼去骨切小块！

5、热锅倒油，油热下入干辣椒、花椒爆香！

6、再放入葱白、姜蒜片炒香，放一勺豆瓣酱，炒出红油！

7、加入一块火锅底料，炒化炒香，再加入适量清水或高汤，大火烧开，煮2分钟！

8、下入所有配菜，煮大约3分钟，煮熟之后捞出，铺在盆底！

9、锅中下入午餐肉、肥肠、鳝鱼片、鸭血，煮熟之后，再放牛毛肚和猪黄喉，煮1分钟，连汤汁一起盛入盆里！

10、撒上蒜末、干辣椒、花椒，淋上热油，再撒上葱花、香菜、白芝麻即可上桌！

对于家庭版毛血旺其实这种做法还是比较繁琐的，毕竟其中需要的食材也挺有价格的，你也可以根据个人口味而选择不同的食材！

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